Les dejo aquí una receta de aderezo César, sin anchoas. El aderezo cesar puede utilizarce para aderezar cualquier versión de la Ensalada César.
Ingredientes para el Aderezo César:
- 1 yema de huevo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza
- 2 dientes de ajo
- pimienta
Como hacer el Aderezo César:
- Mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite, dejar aparte.
- En un bols poner el ajo machacado, la pimienta, la salsa inglesa, la mostaza, mezclar.
- Agregar el yema de huevo y batir.
- Por último, añadir la mezcla de limón que teníamos aparte y se bate bien, hasta lograr una mezcla homogénea.
Distribuir el aderezo sobre la Ensalada César.
Variantes en la Ensalada César:
- En la versión original se ponen anchoas al aderezo.- El aderezo cesar puede realizarse sin la yema del huevo, igualmente quedara muy bien.
- Un aderezo cesar más sencillo consiste en: mayonesa, aceite de oliva, sal, el zumo de limón, pimienta, vinagre y mostaza. A mi me resulta igualmente rico!!
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